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花椒按照温度段自动翻转，然后依次经过固色区、除湿区、均匀脱水区、高速脱水区和减速脱水区，达到设定的含水率，通过输送机输出到烘干机进行脱粒、筛选和后期输送，实现全流水线作业。如何选择辣椒烘干机？
一，不同厂家，不同牌子，不同质量的辣椒烘干机肯定是不一样的。你要选择信誉好的牌子厂家。
二是干辣椒品质好，如：色泽鲜亮，产品开放率高，精油开发少。
三，能耗要低，因为直接影响烘干成本。
四、设备污染少，现在环保要求很高。
燃煤套筒式热风炉：套筒式热风炉的内筒为炉胆，外筒为锅壳。为了强化传热，在锅炉外壳外侧焊接许多翅片，火焰自上而下流动，烟气从炉胆底部排出锅炉，故称“双回锅炉”。锅炉的外部是保温层和外壳。热风的温度由锅炉的引风机控制，通过送风管道送入机器的送风系统，以达到辣椒干燥各阶段所需的温度和热能。
花椒有很好的特性。在干燥过程中，温度不能过高，也不能翻面，否则花椒果皮中的油细胞会爆裂，出油，严重影响花椒的品质。为保证花椒干品的质量，应分阶段控制干燥时间和温度。经过对试验数据的测试和分析，得出了以下很优干燥工艺。
(1)在一阶段，充电0 ~ 1 h.
(2)二阶段，1 ~ 7小时。花椒装车后逐渐开始升温，花椒果皮收缩开始开裂。这一阶段的温度应控制在50。温度过低，能量得不到有效利用，干燥时间延长，干燥效率降低。过高的温度会使花椒的油细胞爆裂，甚至出油，降低花椒的品质。
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